Mi az a stevia?
A kérdés: mi az a stevia ?
A stevia (sztívia-nak is szokták mondani) egy természetes édesítőszer. A köztudatba néhány évtizede robbant be, ennek ellenére az őslakos indiánok évszázadok óta használják a növényt édesítésre, illetve gyógyításra.
A stevia mint növény Brazíliába, és Paraguayban őshonos. Jól termeszthetősége miatt viszont másfajta éghajlati körülmények között is termeszthető. Köztük Magyarországon is.
95%-os hatóanyag.
Az édes ízvilágért, a növény leveleiben található(Ezt vonják ki belőle) steviol glikozid felelős. Ezt a különböző stevia alapú készítményekben legalább 95%-os koncentrátumban használják.
Mit érdemes még tudni?
A Stevia közel 200! Azaz kétszázszor édesebb a hagyományos nádcukornál!
A stevia nagy előnye a többi édesítővel szemben az, hogy természetes! Azaz nem szintetikusan állítják elő különböző vegyületekkel, hanem a növényből vonják ki a hatóanyagot.
Az évek alatt megannyi tanulmány/vizsgálat olvasható arról, hogy a fogyasztása biztonságos gyermekek, idősek, cukorbetegek, illetve kismamák részére is. Káros mellékhatásokról/allergiás reakciókról nem született egyértelmű összefüggés a kutatások alatt. A cukorral ellentétben a fogakat nem károsítja. Diétázóknak is kifejezetten ajánlott a közel 0 kalóriás tápértéke miatt!
Vércukor:
A stevia készítmények nem váltanak ki glikémás reakciót. Így fogyasztásuk után a vércukor nem emelkedik. A jóval nagyobb hatóanyag tartalma miatt, sokkal kevesebb mennyiségre van szükség belőle mint a hagyományos cukorból! A szegényebb szénhidrát tartalmú étrend követőinek is kifejezetten ajánlott lehet, mivel könnyen beilleszthető bármilyen ételbe a cukor helyett!
Felhasználása:
A stevia alapú készítmények alkalmasak a mindennapi táplálkozáshoz! Többféle formában is elérhető, legyen az por, cseppek, kristályos alakban. Ezeknek hála, beilleszthető sütéshez, főzéshez. Lényegében bármilyen étel készítési formához alkalmas. Az előírásnál magasabb mennyiségben kesernyés mellékízt fedezhetünk fel.
Kiknek ajánlott?
Lényegében mindenkinek szívesen ajánljuk, aki diétázik, vagy fontos számára az egészsége, illetve aki csak a cukor helyett szeretne egy alternatívát beiktatni az étrendjébe. A megközelítőleg 0 tápértéke miatt könnyen beilleszthető bármilyen étrendbe. A cukor káros mellékhatásai miatt sem kell aggódnunk, amennyiben Stevia alapú készítménnyel pótoljuk azt. Cukor betegeknek kifejezetten jó alternatíva szokott lenni!
Összefoglalva: Mi az a stevia?
- A stevia egy Brazíliában őshonos növény, melynek leveleiből nyerik ki a stevia alapú édesítőszerek hatóanyagát.
- Közel kétszázszor édesebb a hagyományos cukornál.
- Fogyasztása nem okoz vércukorszint reakciót!
- Lényegében bármilyen étel készítéséhez alkalmazható cukor helyett.
- Cukorbetegeknek/diétázóknak is ajánlott.
- Közel nulla tápérték tartalmának köszönhetően bármilyen étrendbe könnyen beilleszthető!
- Rengeteg formában elérhető. Legyen az por,folyékony, kristályos.
- Mindenkinek ajánlott, aki az egészséges étrendet követ.
Amennyiben szeretnél hasonló hasznos tartalmakat látni, látogass el a Facebook oldalunkra is!